Aydın ve Muğla’nın eşsiz doğasıyla buluşan Bafa Gölü, bu kez de okyanusları aşarak gelen gizemli misafirleriyle gündemde. Meksika Körfezi’nden yola çıkan ve tam 3 yıl süren zorlu bir yolculuğun ardından yılan balığı türleri, Türkiye sularına ulaşarak balıkçı tezgahlarını şenlendirmeye başladı. Kilogramı 700 TL’den alıcı bulan bu özel balıklar, lezzeti kadar sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çekiyor.
Doğanın Olağanüstü Dayanıklılığının Simgesi: Yılan Balığı
Yılan balıklarının yaklaşık 7 bin kilometrelik bu inanılmaz göçü, sadece bir besin kaynağı olmanın ötesinde, bilim dünyası için de büyük bir ilgi odağı haline gelmiş durumda. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX’in yürüttüğü Ar-Ge çalışmaları, bu balıkların doğanın en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini ortaya koyuyor.
Bilim Dünyası Yılan Balığının Sırlarını Çözüyor
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının hücresel dayanıklılığının, Ege Bölgesi’nin endemik bitkilerinin moleküler özellikleriyle birleştiğinde, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri için heyecan verici bir potansiyel taşıdığını belirtiyor. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayarak yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır.” ifadelerini kullandı.
Bafa Gölü’nün zengin ekosisteminin önemli bir parçası haline gelen yılan balıkları, soğuyan havalarla birlikte tezgahlarda yerini alırken, besleyici yönleriyle de öne çıkıyor. Vücut direncini artırdığına inanılan bu balıklar, aynı zamanda önemli bir vitamin ve mineral deposu.
Yılan Balığının Muhteşem Yaşam Döngüsü ve Sağlığa Katkıları
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üreme döngüsünün sıra dışılığına dikkat çekiyor. Başlık, “Yılan balıkları acı veya tatlı sularda yaşayabilir. Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunur. Ancak üremek için 7 bin km. yol kat ederek Sargasso Denizi’ne gidip burada yumurtladıktan sonra ergin yılan balıkları ölür. Yavruları Akdeniz sularına girerek, Büyük Menderes Nehri vasıtasıyla Bafa Gölü’ne gelir.” dedi.
Bu zorlu yolculuk boyunca karşılaştıkları çevresel stres faktörlerine rağmen hayatta kalabilme yetenekleri, uzmanlara göre yılan balığını benzersiz kılıyor. Başlık, bu dayanıklılığın yeni nesil biyolojik savunma sistemleri için ilham kaynağı olduğunu vurgulayarak, “Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin içeriğe sahip. Bu nedenle bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi süreçlerinde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Uzmanlar, bu biyokimyasal mekanizmaların kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar kapsamında koruyucu ve destekleyici düzeyde önemli bir inceleme alanı oluşturduğuna dikkat çekiyor.” şeklinde konuştu.
haberyildiz.com.tr olarak, bu doğa harikasının hem ekonomik hem de bilimsel değerini okuyucularımıza aktarmaktan gurur duyuyoruz.
